2006年07月01日

自家製ジーマーミ豆腐

私・・・ジーマーミ豆腐が大好きなんです。
沖縄に帰省すると、ほとんど毎日(笑)食べてます。お箸

ジーマーミ豆腐とは、ピーナツを水と共にミキサーにかけて濾した物をサツマイモのでん粉で煮上げて、型に入れて冷やしたものです。
食感と味は、ごま豆腐のような感じかな・・

沖縄物産展などで、売っていると
懐かしくて必ず買うのですが、美味しいものに出会えると幸せです。ニコニコ
でも・・買う時少し躊躇します。
だってね・・沖縄では、100円くらいで売っているジーマーミ豆腐・・・こちらでは300円くらいしますから、家計を預かる主婦としては・・結構な決断なのです(大げさですが^^;)

丁度、頂き物の落花生があったので、久しぶりにジーマーミ豆腐を作りました。
     自家製ジーマーミ豆腐
売っているものより色が濃いのは、生のピーナツではなくて煎ったものを使ったためです。
こちらでは、生のピーナツはなかなか見つかりません。

少し手間はかかりますが、手作りで作るとやはり美味しい晴れ
ピーナツもふんだんに加えて作るので一口食べると、ピーナツの香りが鼻に抜けています。
甘いたれも美味しいですが、私はわさびをのせて醤油で食べるのも好きなんです。
特に自家製は、ピーナツがたくさん入っているせいか・・そのまま食べてもほんのり甘いので、わさび醤油だけでも違和感がありません。

そのほかは
7分搗きご飯・パパイヤイリチー・野菜いっぱいの豚汁です。
    自家製ジーマーミ豆腐
夫は晩酌したいということだったので、ふぐの開きを焼きました。

    自家製ジーマーミ豆腐
沖縄産のパッションフルーツを入れて・・おいちかったぁカクテル
沖縄な夜を満喫しました。赤ハイビスカス


同じカテゴリー(料理)の記事
もう秋ですね^^
もう秋ですね^^(2006-10-22 20:32)

ンジャナの白和え
ンジャナの白和え(2006-05-27 23:50)

今夜は2人で晩酌
今夜は2人で晩酌(2006-05-21 22:53)


Posted by inoino at 09:12│Comments(23)料理
この記事へのトラックバック
昨日は雨の一日。せっかくのこの連休ずっと雨でした。外で遊べなくてつまらなくてだらっと溶けそうになってる末っ子を誘って買い物に。ぶらぶらとお店見て歩いて、本買ったりそんなの...
ジーマーミー豆腐【島想い…shimaumui】at 2006年07月01日 18:31
この記事へのコメント
宮古は、ズマミですって・・
ちょっと、盛り上がってました(笑
やっぱり、手作りが最高って・・・
で、作る事になりそうです。
レシピも宜しくね。。
パッション・・・しわしわ・・ん〜食べどころご存知で(^^
Posted by 島吉 at 2006年07月01日 09:25
すっげーーーーー!!!\(◎o◎)/!
inoino姉さん、ジーマミーも作ってしまわれるのですか!!!
さすが、流石です・・・・感動です(T^T)

早く送って下さい( ̄m ̄* )ムフッ♪
Posted by よんな~ at 2006年07月01日 11:38
うぉー!じぃまぁみ豆腐!
うまいよねぇ。しっかし自家製ですか。やっぱすごいおひとですわ、inoinoさん。
ねね。実家では確かタピオカを使っていたはずなんだけど、それって、そのでんぷん粉ってのと同じですか?←無知です^^;
Posted by のびのび@ケータイ at 2006年07月01日 12:48
ジーマーミー作ったんですか??すごい!私も大好きです。ゴマ豆腐も大好きだけど、ジーマーミー大好きです。ここでは豆腐が、いろんな味のものがあって、特にフルーツ系が多いんですよ。ストロベリーとか。。。なんだか変でしょう^^;私も作ってみたいなぁ。。大変ですか?
Posted by chico at 2006年07月01日 13:19
inoinoさん、こんにちは♪
初めてコメントさせてもらいます。

ジーマミ豆腐も作ってしまうんですね!!
美味しそう~♪
さつま芋のでんぷんを入れるんですか。
ピーナツは生を?!(見たことないです!!)
あ~食べたくなってきました(笑)

タレの替わりにわさび醤油も美味しそう♪
ウチの息子はあの甘いタレが苦手みたいなので
これなら食べてくれるかも・・・。
甘いタレはみたらし団子のタレに似てませんか?
そういえば息子はみたらし団子も苦手です(^_^.)
Posted by Kyoko at 2006年07月01日 13:45
みなさんと同感!
じーまーみ豆腐まで自家製してしまうInoinoさんって。。。
パパイヤイリチー、もう何年食べてないだろう。。。美味しいですよね。
私も食べたくなってきたぁ~! やっぱりInoinoさん家で居候したい。
Posted by Ziggy at 2006年07月01日 15:37
え!?炒ったピーナッツでも作れるんですか~!
って、すごくビックリしてます。
ほんとに生のピーナッツが手に入りづらいから
一回作ってそれ以来作れずにいるので。
生のもので作る時と同じ作り方でいいのかな?
もしかして気軽に作れるようになるかも♪って
すごく嬉しくなってるkuuでした(^^)
Posted by kuu at 2006年07月01日 18:17
inoinoさん

じーまみー豆腐パパさんも大好物です
ですが甘いタレが少し苦手で・・・
ワサビで食べるこれ試してみます

チュウハイにパッションフルーツを入れるとは
大技できましたね(笑)
これも試す価値ありやな(笑)
Posted by 詩々美のパパ at 2006年07月01日 22:28
ジーマーミー豆腐手作りなんてさすがinoinoさん(*癶з癶)ノ
私も大好きですw☆
親戚のおばさんがお豆腐屋さんなので、実家に来る時に持ってきて
くれるのでそれが楽しみで楽しみで∵ゞ(≧ε≦o)

パッションフルーツ入りも飲みたい( *´艸)( 艸`*)ププッ
おいしそw★★★
Posted by ももママ at 2006年07月01日 22:39
おぉー!!パッションフルーツINチューハイ!!
私、今日これやりました(*´▽`*)♪
何だか嬉しいな♪
ジーマーミー豆腐はお店で買うものだと思ってました(笑)
さっすがぁ☆
…300円って、ちとお高いね(; ̄Д ̄)
Posted by ☆JUNGO☆ at 2006年07月02日 01:24
ジーマーミー大好き!
自分で作ってしまうなんてinoinoちゃんすごい!!!
確かにこっちで買うとお高いよねぇ・・・。今日も琉球ワールドで
よっぽど買おうかと思ったんだけど・・・。
手作りジーマーミー食べてみたいな☆
Posted by Min at 2006年07月02日 02:35
ジーマーミーまで作れるなんてすごぉい・・・・
さすがにこれはマネできません^^;

さらにパッションフルーツにそんな使い方があったなんて感動です
やってみよ~っと思ったけどすでに遅し・・・orz
家にあるパッションフルーツ食べきっちゃったぁΣ( ̄ロ ̄lll) ガビーン
Posted by よっちん at 2006年07月03日 08:49
きれいに出来てる。ジーマミー♪
そして、、今日も美味しそうな食卓。
だんなさま 本当に羨ましいです。。

そしてそして。。
パッションフルーツのお酒☆
美味しそう♪飲みたい♪
Posted by smile…m at 2006年07月03日 09:40
   ☆島吉さん
こんにちわ^^
宮古では、ズマミ豆腐なのかな?なんだか、可愛いですね^^
ジーマーミ豆腐はこちらでは、気軽に食べられないので・・手作りしてみました^^;
レシピですか?ここで説明すると長くなりそうなので、近いうちに記事にしますね。
パッションフルーツ^^大好きなんです♪
この甘酸っぱいのは、他のフルーツではない味です。




     ☆よんな~さん
こんにちわ^^
落花生がたくさんあったので、久しぶりに作ってみました。
よんな~さんも、ジーマーミ好き?
作って思うけど、結構カロリー高そうなんですよね・・・
私・・・万年ダイエット中なのに^^;
送るより・・私が帰省した時には、出来立てを・・^^v




     
      ☆のびちゃん
こんにちわ^^
今度ね・・芋くずより、タピオカ粉で作ってみようと思うのです。
タピオカは、キャッサバという芋のでん粉で、こちらで作ったほうが翌日以降、固くなりにくいみたいです。うちの母も、タピオカのほうがいいようなことを言っていたような。でん粉でも、性質が少しづつ違うみたい・・
芋くず(サツマイモでん粉)は、日が経つと固くなりやすいみたいなのです。
いろいろ勉強ですね^^;





       ☆chico さん
こんにちわ♪
うんうん!ごま豆腐も大好きなんだけど、ジーマーミ豆腐もまた違う味わいでしょう?沖縄にいるときは、毎日食べてます^^
え!?
いろんな豆腐がそちらにはあるんですね^^
フルーツ豆腐?デザート的な存在なのかな?日本人から見るとなんだか
変な感じですが、豆乳などはフルーツ味とかあるから・・ありなのかな^^
自家製ジーマーミ豆腐は、少し手間がかかりますが(ミキサーでピーナツを砕いたり)、そんなに材料いらないので、きっと美味しく出来ますよ^^




       ☆Kyoko さん
こんにちわ^^
ようこそです~♪
コメントいただきまして、ありがとうございます♪
久しぶりに、ジーマーミ豆腐^^作ってみました~☆
そうなんです。芋くず(サツマイモでん粉)やタピオカ粉(キャッサバ芋でん粉)などで、ピーナツの絞り汁を煮るのです。
生のピーナツはなかなか手に入らないので、味付けなしの煎りピーナツを使いました。
うんうん^^
あの甘いたれは、みたらし団子のたれにそっくり!ご飯のおかずになりにくいので、わさび醤油・生姜醤油でいただいています。
こうして食べると、あっさりしていてなかなかですよ^^
きっと、子供さんも喜んで食べてくれると思います☆





        ☆Ziggy さん
こんにちわ^^
いえいえ・・
前回帰省した時に、芋くず・タピオカ粉・紅芋粉など・・面白がっていろいろ買って来たので、使わないと・・・と思って^^;
今回、煎りピーナツで作りましたが、ピーナツの香りが豊かな豆腐が出来上がりましたよ。
パパイヤイリチー!私も、3年ぶりくらいに食べました(笑)
こちらでも、野菜パパイヤが手に入ったので、嬉しくなって作ってみました^^
久しぶりで懐かしい気持ちで一杯になりました^^。
いつでも、遊びに来てもらえるように・・お部屋を片付けておきますね(笑)





       ☆kuuさん
こんにちわ^^
はい^^;そうなんです・・炒ったピーナツで・・作っちゃいました(エヘヘ・・)
炒っているので、生ピーナツよりも香りがある豆腐が出来ましたよ。
はい!
作り方は、生のものと同じ作り方で作りました☆
色は、少しつきますが・・なかなか美味しかったです^^
気軽に買えると、作ろうと思わないのですが・・無いと思うと
どうしても食べたくなる事ってありますよね・・・^^;
また、kuuさんもつくってみてください~♪わさび醤油も美味しいですよ♪





      ☆ 詩々美のパパ さん
こんにちわ^^
パパさん^^甘いたれ・・苦手だったんですね?
生姜やわさび醤油で食べるとあっさりして、ご飯のおかずにもなります^^
甘いとね・・ちょっと・・おかずになりにくいですものね^^;
最近は、いつもわさび醤油です♪是非お試しくださいね~☆

パッションフルーツのチューハイだったので、ちょっと遊んでみました♪
フルーティーな飲み物に大変身!美味しかったですよ♪
オススメデス^^v




   
       ☆ももママさん
こんにちわ♪
いつも、手作りは出来ませんが、久しぶりに食べたくなって作ってみました。
親戚のおば様^^豆腐やさんなのですか?
やはり・・プロの方が作る豆腐は格別でしょうね^^羨ましいなぁ~!
私も、できる事なら・・ももママさんの横で少し味見したいです☆
(あつかましいinoinoでごめんなさい~^^;)

パッションフルーツ味のチューハイだったので・・ちょっと遊んでみました。
プチプチして・・美味しかったです☆ももママさんちでも、いかがですか?




   
       ☆JUNGO☆ さん
こんにちわ^^
わぁ!ホントに?!
JUNGOさんと、同じ事してたんだぁ^^うふふ♪うん!嬉しいなぁ^^
いつも思うけど、よく偶然にJUNGOと同じ事してるときあります♪
遠いところにいて、お会いしたことも無いですが・・勝手に気が合うかも・・
と思っています~☆
本土じゃ、ジーマーミ豆腐は高級品なのです^^;
もっと気軽に食べたいのにね・・・帰省した時にてんこ盛りで食べなくっちゃ(笑)





       ☆Minちゃん
こんにちわ^^
琉球ワールドよく行くの?
私もよく行きますよ♪ジーマーミ・・小さい3つ入りで500円位するもんね・・
食べたいけど、考えちゃうわぁ^^;
手作りで作るとね、たくさん食べられるんだけど・・
少々手間がかかるから・・買うほうがお手軽なんですよね・・^^;
もうちょっと安くならないかなぁ・・・ね・・そしたら一杯食べられるのに^^;
Posted by inoino at 2006年07月03日 15:11
   ☆よっちん さん
こんばんわ^^
ジーマーミ豆腐^^久々に作ってみました♪
少し手間だけど・・夫も大好きなので、ちょいと腕まくりしました☆

パッションフルーツのチューハイが偶然あって・・パッションフルーツも沖縄から送ってきていたので、面白いからトッピングしてみました♪
やはり・・独特の香りですね^^美味しくいただきました^^v
次回パッションフルーツが手に入ったとき、試してみてね^^




      ☆smile…m さん
こんばんわ^^
美味しそうに出来てますか?ジーマーミ^^
褒めてもらって、恥ずかしい・・・でも、ありがとうございます♪
パパイヤも家にあったので、久しぶりに沖縄の食卓をイメージして
いろいろ作りました♪
パパイヤイリチーも・・懐かしかった^^

パッションフルーツ入りのチューハイ^^
美味しかったですよ☆プチプチしながら飲みました(笑)
おうちで飲むときに試してみてくださいね^^
お酒に詳しいsmile…m さんのこと・・もっと美味しい飲み方がありそうですね^^
Posted by inoino at 2006年07月03日 22:23
私もジーマーミ豆腐大好き♪
今朝も食べましたvv
この暑い夏!冷え冷えの冷やしてvv
Posted by ルカママ at 2006年07月04日 11:58
ワタシはどうもダメです、ジーマーミ豆腐。
ジーマーミは大好物なんだけど。
何年住んでも慣れない素材はあったりするなぁ。
ジーマーミ豆腐に、ポーク缶、エゴマヨネーズに、てびち。(笑)

あ、本日安いジーマミルートをハケーーン!!
500g350円だったので常連になりそうです♥
Posted by カータン at 2006年07月04日 22:42
ご無沙汰してます(^^)

ジーマーミ豆腐って自分で作れるんですね!!
実家が千葉なので「送ろうか~」と言われるんですが、
ピーナツだけひたすら食べれるわけもなく、断っていたんです。
今度挑戦してみます!
Posted by wani at 2006年07月05日 08:38
 ☆ルカママさん
こんばんわ^^
うんうん!
寒い時は、なぜか・・ジーマーミ豆腐食べたくないですよね^^;
でも、ごま豆腐は寒い時でも食べたくなる・・・なんでかな?不思議です^^
朝ごはんに食べたんですか?いいはず~^^
また・・作らなくっちゃ・・食べられない(笑)





      ☆カーちゃま
こんばんみ^^
え!?カーちゃま^^ジーマーミ豆腐苦手だったんだぁ・・ごめんね^^;
んじゃぁ・・ごま豆腐もだめ?
ピーナツはおいしいもんね・・胸焼けするほど私も一気に食べます(笑)
翌日は・・顔が脂ぎって・・・にきびまで・・・吹き出物とも言う・・
食べすぎはいけませんね
500g350円?むっちゃ安いね~!丼にてんこ盛りで食べられるね^^





      ☆ waniさん
こんばんわ^^
こちらこそ・・・ご無沙汰していてごめんなさい・・^^;
お元気ですか?
わぁ!ご実家が千葉ですか?落花生のさんちじゃないですか^^
新鮮で美味しいジーマーミ豆腐が出来るはず^^羨ましいなぁ^^
ぜひ、自作で作ってみてください♪香りが違いますよ^^
また、ブログのほうへ遊びに行きますね♪^^v
Posted by inoino at 2006年07月05日 20:41
我が家の食卓にも 今日ジ-マ-ミ-豆腐でてたけど
こっちは市販品。(^_^;)
あれって 結構手間暇かかって 大変だと聞いたんだけど
さすが~~inoinoちゃんの手にかかったら 作れないものは ないって感じですね。(うらやましぃ~~い!(^○^)
一度は 挑戦してみたいなと 思うけど..できるかな?
Posted by マナ at 2006年07月11日 23:11
     ☆マナちゃん
こんばんわ^^
そうなんです・・・ジーマーミドウフ^^;美味しいけど、手間がかかるのよぉ・・
だから、しょっちゅうは作れない(笑)
台所が、ボウル・ミキサーなどでてんこ盛りになってしまいます。
でもね・・
手間がかかった分だけ、とっても美味しく出来るから・・また作りたくなってしまう(笑)
ぜひ、作ってみて!出来立ては最高ですよ♪
Posted by inoino at 2006年07月13日 00:23
私もじーまみは大好きです。わしたショップでタピオカ買ったものの、ピーナッツと水とタピオカの配分を大体でいいですので教えて頂けると助かります。宜しくお願いします。
Posted by mimi at 2006年09月13日 00:19
    ☆mimiさん
こんにちわ^^
初めまして!ようこそおいでくださいました。
コメントいただいているのに、お返事遅くなってごめんなさい。
ジーマーミ豆腐美味しいですよね^^大好きです。

このとき作った配合を書きますね・・
炒り落花生2カップ分・タピオカ粉1カップ弱・水6カップ・食塩小さじ1/3です。
試してみてくださいね^^v
また、作った感想をきかせてください☆
Posted by inoino at 2006年10月01日 12:44
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。